ABD Gıda ve İlaç Dairesi, Çiftlikler Yerine Laboratuvarda Yetiştirilen Tavuk Ürünlerine Yeşil Işık Yaktı!

FDA, ABD Besin ve İlaç Dairesi, sağlıklı tavuk hücrelerinden alınan bir kesim ile onu onbirlerce kere fazla tartıda gerçek tavuk etine çeviren firmaya üretim müsaadesini verdi. Bu müsaade ise yeni bir besin ihtilale taban hazırlıyor.

FDA, Kaliforniya besin teknolojisi teşebbüsü Upside Foods tarafından geliştirilen laboratuvarda yetiştirilen bir tavuk eserinin insan tüketimi için inançlı olduğunu kabul etti.

Tavuk eserleri için bu onayın verilmesi, sığır etinden bifteğe, kaz ciğerinden kediler için üretilen ödül mamalarına kadar çok sayıda eserin laboratuvar ortamında üretilmesi için bir başlangıç oluyor.

‘Bu onay bir kilometre taşı niteliğinde ve et üretiminde yeni bir çağa doğru atılan büyük bir adımı işaret ediyor.” 

Sistem ise şu halde işliyor: Kök hücreler kaynak hayvandan alınıyor. Bu kök hücreler ise kaynak hayvandan biyopsi yoluyla ya da bir in vitro embriyodan alınıyor. Daha sonra bu kök hücreler besin açısından güçlü bir et suyu ile dolu bir biyoreaktörde çoğaltılıyor. Hücreler yağ, kas veya yapısal hücrelere farklılaştıklarında daha büyük bir biyoreaktöre taşınıyor ve burada büyümeye devam ediyor. İşlem, en son esere bağlı olarak iki ila dört hafta ortasında sürüyor.

“Hedefimiz, güvenli gıda üretimini her zaman önceliğimiz olarak korurken, gıda teknolojilerinde inovasyonu desteklemektir. Yetiştirilmiş hayvan hücreleriyle yapılan insan gıdaları, güvenlik gereklilikleri dahil olmak üzere diğer tüm gıdalarla aynı gereklilikleri karşılamalıdır.”

Yalnızca FDA tarafından denetlenen ve USDA yetki alanına girmeyen ekili deniz eserleri şirketleri, sistemden daha da süratli geçebilir.